Auf eine spannende \u201eSchatzsuche\u201c begaben sich zahlreiche Gastronomen, Hoteliers und Touristik-Experten aus ganz S\u00fcdwestfalen beim Tag des Gastgewerbes der s\u00fcdwestf\u00e4lischen Industrie- und Handelskammern Arnsberg, Hagen und Siegen. In kurzen Beitr\u00e4gen warfen Branchenfachleute ein Schlaglicht auf dr\u00e4ngende Themen und L\u00f6sungsans\u00e4tze. Generell ist die Lage im Gastgewerbe schwierig: \u201eAlleine in Siegen-Wittgenstein und Olpe hat das Gastgewerbe in den letzten f\u00fcnf Jahren rund 10 Prozent der Betriebe verloren. Die gute Besch\u00e4ftigungslage macht es den Betrieben zus\u00e4tzlich schwer, geeignete Fachkr\u00e4fte zu finden. Hinzu kommt, dass die Unternehmen mit immer neuer B\u00fcrokratie \u00fcberzogen werden\u201c, hob Klaus Gr\u00e4bener, Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer der IHK Siegen, hervor. Umso wichtiger sei es, die richtigen Impulse \u201emit dem Instinkt eines Schatzsuchers\u201c zu entdecken und zu nutzen.<\/p>\n
Eine M\u00f6glichkeit: das Marketing f\u00fcr S\u00fcdwestfalen und die Touristikregionen in das betriebliche Marketing einbeziehen. Marie Ting (S\u00fcdwestfalen Agentur GmbH) wies auf das kostenlose Angebot des Bilderpools S\u00fcdwestfalen hin. Mit der gemeinsam genutzten, qualitativ hochwertigen Bildsprache soll unter anderem eine optische Verbindung des touristischen Betriebes zur Region hergestellt werden. Monika Dombrowsky (Touristikverband Siegerland-Wittgenstein e.V.) beschrieb den mehr als 50 Teilnehmern der Veranstaltung im Hotel Haus Schnepper in Attendorn unter anderem die enge strategische Abstimmung der touristischen Akteure. Thomas Weber (Sauerland Tourismus e.V.) zeigte sich \u00fcberzeugt, dass der Tourismus die Region bei m\u00f6glichen Fachkr\u00e4ften wirksam als k\u00fcnftigen Lebensmittelpunkt bewerben kann.<\/p>\n
Auch die Marke \u201eNaturpark Sauerland-Rothaargebirge\u201c bietet sich an, im betrieblichen Marketing ber\u00fccksichtigt zu werden. Naturpark-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Detlef Lins stellte m\u00f6gliche Ans\u00e4tze hierzu vor. Aber es geht auch anders: In einem eindrucksvollen virtuellen 3D-Rundgang durch das Hotel und Restaurant Seegarten in Sundern pr\u00e4sentierte Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Olaf Baumeister, wie sehr bei der Ausstattung der Zimmer auf die Verwendung von Produkten heimischer Unternehmen geachtet wurde, f\u00fcr die aktiv geworben wird.<\/p>\n
\u201eEin nicht minder spannendes Themenfeld ist der richtige Umgang mit digitalen sozialen Netzwerken. Ein Blick auf die Erfahrungen anderer ist hier besonders hilfreich\u201c, betont Hans-Peter Langer, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der IHK Siegen. So beschrieb Louis Kiesewetter, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der \u201epicknicker GmbH\u201c in Siegen, die Zusammenarbeit mit Influencern und ging auf die Eckpfeiler in der Arbeit mit sozialen Netzwerken ein: Dynamik, Kontinuit\u00e4t, Kreativit\u00e4t und Kundenn\u00e4he. Michael Beckmann (Winterberg Tourismus und Wirtschaft GmbH) pr\u00e4sentierte den Erfolgsweg der Stadt Winterberg an die Spitze von Instagram.<\/p>\n
Aber auch digitale Reiseberichte in Form von Blogs erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Tanja Neumann, Autorin des Blogs \u201eVielweib on Tour\u201c, empfahl, einen eigenen Blog nur dann zu starten, wenn man regelm\u00e4\u00dfig etwas zu berichten habe, \u201emindestens einmal in der Woche\u201c. Einen sehr privaten Einblick in die Motivation einer Bloggerin gab Sarah V\u00f6lkel. In einer Videobotschaft beschrieb die junge Bad Berleburgerin, wie sie mit den touristischen Organisationen im Berchtesgadener Land zusammenarbeitet. Rouven Soyka (Sauerland Tourismus e.V.) riet den Betrieben dazu, eine Kooperation mit Bloggern eingehend vorzubereiten und dar\u00fcber nachzudenken, ob der inhaltliche Schwerpunkt eher auf Familienangeboten, auf Essen und Trinken oder anderen Themen liegen soll.<\/p>\n
L\u00e4ngst sind sie aus der gastronomischen Welt nicht mehr wegzudenken: Food-Trucks. Matthias Weber (Hacke Gastroservice GmbH) zeigte auf, wie die Herausforderungen dieses speziellen Marktes aussehen und welche Schritte der erfolgreichen Etablierung der Food-Truck-Marke \u201eBoerger & Friends\u201c vorangegangen waren. Einblicke in neue Gesch\u00e4ftsmodelle boten Ren\u00e9 Brehm (Kletterwelt Sauerland KG) und Pascal H\u00fclle (Escape L\u00fcdenscheid GbR), der die Teilnehmer in die faszinierende Welt des \u201eEscape Rooms\u201c begleitete. Jana Pieper (Jugendreise Akademie eG) sorgte schlie\u00dflich daf\u00fcr, dass die neue Fachkr\u00e4fte-\u201eGeneration Z\u201c kein unbekanntes Wesen blieb: Die k\u00fcnftigen Berufseinsteiger legten Wert darauf, in einer pers\u00f6nlichen und informellen Atmosph\u00e4re und mit F\u00fchrungskr\u00e4ften auf Augenh\u00f6he zu arbeiten sowie Spa\u00df bei der Arbeit zu haben. Eine l\u00e4ngerfristige Bindung an ein Unternehmen stehe hingegen nicht mehr im Vordergrund der Erwartungen. Stellenausschreibungen stie\u00dfen vor allem dann auf Interesse, wenn sie individuell gestaltet seien, unterstrich die Referentin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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