{"id":589,"date":"2012-04-24T11:45:14","date_gmt":"2012-04-24T09:45:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vdsm.net\/wronline\/?p=589"},"modified":"2012-04-24T11:45:14","modified_gmt":"2012-04-24T09:45:14","slug":"rollentausch-kantine-wird-zum-kochstudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vdsm.net\/wronline\/rollentausch-kantine-wird-zum-kochstudio\/","title":{"rendered":"Rollentausch: Kantine wird zum Kochstudio"},"content":{"rendered":"
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Olaf Baumeister und Dr. Bettina Wolf, Vorsitzende der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung der Agentur f\u00fcr Arbeit Siegen (beide vorne rechts) beim gemeinsamen Essen mit Sch\u00fclern und Sch\u00fclerinnen der 8. Klasse der Rothaarsteig Schule Erndtebr\u00fcck und Pressevertretern.<\/p><\/div>\n

Siegen, 24. April 2012. \u201eWir brauchen guten Nachwuchs in der K\u00fcche. Ich freue mich sehr dar\u00fcber, dass ich heute den drei jungen Frauen meine Passion f\u00fcr den Beruf verdeutlichen kann.\u201c, so Olaf Baumeister. Venja Battenfeld, Violca Hajrizaj und Alina Attenberger aus der 8. Klasse Rothaarsteig-Schule Erndtebr\u00fcck kochen gemeinsam mit WDR-Koch Olaf Baumeister f\u00fcr die n\u00e4chste Sendung \u201eS\u00fcdwestfalen Lecker\u201c.\u00a0 Aber nicht im Studio – sondern in der Kantine der Agentur f\u00fcr Arbeit Siegen. \u201eEin wenig Lampenfieber haben wir schon. Wichtig ist, dass es unseren G\u00e4sten gut schmeckt\u201c, sind sich die drei K\u00f6chinnen f\u00fcr einen Tag einig. \u201eUnd es kommt nat\u00fcrlich auf einen perfekten Service rund um den Gast an. Hierf\u00fcr sorgen die Klassenkameraden der K\u00f6chinnen: Dennis Rauscher, Chris Fornasier und Eric Jurgahn. „Daf\u00fcr werden wir trainieren m\u00fcssen\u201c, betont der WDR-Koch die Wichtigkeit des Service-Personals.<\/p>\n

Der Beruf des Profi-Kochs wird \u00fcberwiegend von M\u00e4nnern ausge\u00fcbt, wobei der Service-Bereich in haupts\u00e4chlich in Frauenhand liegt. Das beginnt oft bereits bei den Berufsw\u00fcnschen der Jugendlichen. \u201eIm Rahmen des Girls\u00b4 und Boys\u00b4 Day m\u00f6chten wir diese Rollen aufbrechen und die jungen Frauen und M\u00e4nner auf das jeweils untypische Berufsfeld neugierig machen\u201c, betont Birgit Riemer-Schnabel, Beauftragte f\u00fcr Chancengleichheit am Arbeitsmarkt der Siegener Arbeitsagentur.<\/p>\n

\u00dcber die demografische Entwicklung und deren Auswirkungen auf dem Ausbildungsmarkt wird \u00fcberall berichtet und hei\u00df diskutiert. Das Sieger- und Sauerland als Tourismusregion ist auf ein breitgef\u00e4chertes Angebot in Hotellerie und Gastronomie angewiesen. Dieser Bereich lebt durch gut ausgebildete Fachkr\u00e4fte. \u201eNachwuchskr\u00e4fte sind bald Mangelware. Bereits jetzt bleiben viele Ausbildungsstellen als K\u00f6chin, Koch und Restaurant- und Hotelfachkraft unbesetzt. Um die Fachkr\u00e4ftesicherung in der Praxis voranzutreiben, wollen wir Horizonte erweitern und spannende, praktische Einblicke in Berufsfelder geben, die es nicht in die Top 10 der Berufsw\u00fcnsche der Jugendlichen schaffen\u201c, erl\u00e4utert Dr. Bettina Wolf, Leiterin der Agentur f\u00fcr Arbeit Siegen.<\/p>\n

Bei einem Blick auf die Top 10 der unbesetzten Berufsausbildungsstellen des letzten Jahres stellt man hingegen fest, dass alle drei Ausbildungsberufe K\u00f6chin, Koch und Restaurant- und Hotelfachkraft vertreten sind. 29 Ausbildungsstellen konnten nicht besetzt werden. \u201eEine realistische Einsch\u00e4tzung des Berufsalltags der Bewerber und Bewerberinnen ist sehr wichtig, allerdings sind auch Flexibilit\u00e4t und Engagement von der Arbeitgeber-Seite gefordert, wenn wir langfristig gutes Personal binden wollen. So ein Aktionstag ist eine gute M\u00f6glichkeit hierf\u00fcr zu werben\u201c, res\u00fcmiert Olaf Baumeister.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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