Die Anforderungen an das Gastgewerbe sind hoch: Bei der Vielfalt an M\u00f6glichkeiten und Eindr\u00fccken in der globalisierten und digitalen Welt ist es wichtig hervorzustechen, um erfolgreich zu sein. Es gilt, potenzielle Kunden in k\u00fcrzester Zeit davon zu \u00fcberzeugen, die beste Wahl zu sein. Die Erwartungen m\u00fcssen nicht nur erf\u00fcllt, sondern \u00fcbertroffen werden. Nur dann kommt der Kunde wieder, spricht \u00fcber seinen Aufenthalt beim Gastgeber und teilt die Informationen in den sozialen Medien. Das wiederum bedeutet f\u00fcr die Gastgeber, dass sie als \u201eTrendscouts\u201c immer die W\u00fcnsche ihrer Zielgruppe kennen m\u00fcssen. Und: Nur zufriedene und motivierte Mitarbeiter k\u00f6nnen auch am Gast f\u00fcr Zufriedenheit sorgen. Aber wie l\u00e4sst sich das im stressigen Alltag umsetzen?<\/p>\n
Antworten lieferte der \u201eTag des Gastgewerbes\u201c, zu dem die s\u00fcdwestf\u00e4lischen Industrie- und Handelskammern Arnsberg, Hagen und Siegen 80 G\u00e4ste in die Kochschule \u201eCapitol\u201c in L\u00fcdenscheid eingeladen hatten. \u201eF\u00fcr das Gastgewerbe f\u00fchren wir alle zwei Jahre gemeinsam einen Branchentag durch. Diesmal galt es, einen Blick darauf werfen, wie man das \u201ekleine bisschen Mehr\u201c, das besondere Erlebnis, f\u00fcr den Kunden eindrucksvoll inszenieren und perfekt servieren kann\u201c, beschreibt Hans-Peter Langer von der IHK Siegen das Ziel der Veranstaltung.<\/p>\n
Im Gespr\u00e4ch mit Tourismusberater Oliver Becker gewannen die Teilnehmer zahlreiche Ideen und Impulse f\u00fcr die eigene Arbeit. Beckers Schwerpunkte liegen in Trainings, Workshops und Seminaren. Mit den Worten: \u201eEs ist angerichtet und ich darf Sie bitten sich zu platzieren!\u201c, l\u00e4utete der \u201eMaitre d\u2019hotel des Tages\u201c die Veranstaltung ein und startete mit einem stimmungsvollen Impulsvortrag zum Thema \u201eVerbl\u00fcffung\u201c.<\/p>\n
\u201eDie Vermarktung \u00fcber soziale Medien bietet enorme Chancen, die h\u00e4ufig ungenutzt bleiben\u201c, betonte Patrick Schulte. Der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Billiton Internet Services GmbH konnte hier nicht nur auf Jahrzehnte lange berufliche Erfahrungen im Bereich der Internet-Dienstleistungen zur\u00fcckgreifen, sondern auch auf sein Engagement als Mitbetreiber der \u201eWisent-H\u00fctte\u201c in Bad Berleburg. Ein Beispiel: \u201eMit einem einzigen, beworbenen Facebook-Post f\u00fcr wenige Euro konnten wir f\u00fcr die Wisent-H\u00fctte eine Vollauslastung im Fr\u00fchst\u00fcckssegment erreichen. Das zeigt, welche Kraft soziale Medien haben!\u201c<\/p>\n
Andreas Benkendorf vom Hotel \u201eAlte Schule\u201c in Bad Berleburg zeigte auf, wie es mit einem durchdachten Konzept, einer kompromisslosen Ausrichtung an Kundenw\u00fcnschen und etwas Mut gelingen kann, erfolgreich zu sein. \u201eDie Anspr\u00fcche der G\u00e4ste sind in den vergangenen Jahren erheblich gestiegen. Individuelle Hotelkonzepte treffen den Nerv der Zeit. Der Genuss- und Wohlf\u00fchlfaktor spielt in der Wahl des Hotels und der Zimmer eine entscheidende Rolle\u201c, hob der Hotelier hervor.<\/p>\n
Weitere Themen waren neben den regionalen Tourismusstrategien Tipps f\u00fcr eine h\u00f6here Auslastung im Betrieb, zum Arbeitsrecht und zum richtigen Umgang mit Kundenbeschwerden. Au\u00dferdem wurden Beispiele zur Gewinnung von Fachkr\u00e4ften aufgezeigt und erfolgreiche Konzepte f\u00fcr den Tagungstourismus pr\u00e4sentiert.<\/p>\n
Am Ende blieb dem Moderator des Tages nur noch, den G\u00e4sten \u201estets einen Durst nach Wissen und Appetit auf innovative Erlebnisse\u201c zu w\u00fcnschen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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