Seit Mai hat Siegen einen eigenen Gin. Auf Basis von Wacholder, Zitrus-Noten und vor allem Fichte ist ein Produkt entstanden, das einen eigenen Charakter hat und gut in die Region passt. \u00dcber 2000 Flaschen wurden bereits verkauft. Hintergrund des Gins war eine Schnapsidee letztes Jahr Weihnachten. Die Niederscheldener PR-B\u00fcrogemeinschaft Sinje Cramer, Christian Klein und Guido M\u00fcller hatten beim gemeinsamen Fr\u00fchst\u00fcck die Idee. \u201eWeil wir unsere Region lieben und finden, dass Gin ein popul\u00e4rer Botschafter f\u00fcr die Region w\u00e4re\u201c, so Sinje Cramer. \u201eGin ist eine beliebte Spirituose \u2013 und mit der Auswahl der passenden Botanicals eine Wissenschaft f\u00fcr sich.\u201c Die Idee kam so gut an, dass die kleine Brennerei VierHasen sehr gut zu ausgelastet ist mit dem Brennen der Edelspirituose. Gebrannt wird hier mit gro\u00dfer Sortenvielfalt und einer schonenden, langsamen Brennweise, damit komplexer Destillate den Geschmack ideal annehmen.<\/p>\n
Getauft wurde der Gin urspr\u00fcnglich auf den Namen \u201eBergwacht\u201c, ab sofort hat man auf den Namen Siegberg umgestellt. Daf\u00fcr gibt es vor allem zwei Gr\u00fcnde. Man wollte einen Namen haben, der noch mehr den Bezug zum Siegerland hat und \u2013 nicht ganz unwichtig \u2013 das Deutsche Rote Kreuz wollte die Namensrechte an Bergwacht zur\u00fcckerstreiten. Die Siegener hatten den Namen zum Markenschutz eingetragen und waren in der entsprechenden Klassifizierung auch die ersten, die das beantragt hatten. Das schmeckte den Juristen beim DRK nicht. \u201eUnser Anwalt h\u00e4tten gerne einen Rechtsstreit ausgefochten und ist sich sehr sicher, dass wir den gewinnen werden, aber wir haben uns entschieden, dass wir uns auf das konzentrieren wollen, was uns Spa\u00df macht. Und das ist das Herstellen eines Gins in Handarbeit und nicht das Erarbeiten einer Verfahrensstrategie. Mit Siegberg haben wir einen Namen gew\u00e4hlt, der unser Produkt klar in unserer Heimat verankert.\u201c, erkl\u00e4rt Guido M\u00fcller.<\/p>\n
Dass bei diesem \u201ehandcraft\u201c-Produkt die Regionalit\u00e4t eine entscheidende Rolle spielt, sieht man auch auf den Social-Media-Kan\u00e4len. \u201eEgal ob Facebook oder Instagram, der Gin ist bekannt und bei den Usern beliebt. Bei den zugereisten Studenten gilt der Siegberg schon als heimische Spezialit\u00e4t, die man seinen Eltern mitbringt\u201c, erkl\u00e4rt Christian Klein, der die Social Media-Kommunikation verantwortet. Urspr\u00fcnglich wurde der Wacholder nur im Internet und in ausgesuchten Kneipen angeboten. Mittlerweile haben Feinkostl\u00e4den und die heimischen REWE-M\u00e4rkte das Produkt gelistet \u2013 und sogar bei den Touristikern der Stadt Siegen. Das Besondere an dem Gin sind auch die begrenzten Ressourcen der Herstellung. Denn die verarbeiteten Fichtenspitzen sind von den drei Spirituosen-Gesellschaftern handgepfl\u00fcckt und k\u00f6nnen nur im fr\u00fchen Fr\u00fchjahr geerntet werden. Wenn der Vorrat aufgebraucht ist, dann muss man sich bis zur neuen Ernte gedulden. Aber Sinje Cramer beruhigt und lacht: \u201eInsgesamt k\u00f6nnen wir aktuell noch gut 2000 Flachen bis Mai herstellen. Eigentlich hatten wir gedacht, dass unser Vorrat f\u00fcr zwei Jahre ausreicht, aber daraus wird sicher nichts. Ich sehe uns im Mai wieder in den W\u00e4ldern, hoffentlich mit weniger Regen als in diesem Jahr.\u201c<\/p>\n
Apropos Wald. F\u00fcr jede verkaufte Flasche wird ein Baum f\u00fcr die Wiederaufforstung des heimischen Waldes gestiftet, allerdings f\u00fcr einen Mischwald. Die ersten 1500 Setzlinge wurden jetzt mit der Freiwilligen Feuerwehr Freudenberg (Einheit Lindenberg) gepflanzt. Statt Fichter entschied man sich auf Wunsch des Forstamtes f\u00fcr L\u00e4rche, Kirsche, Akazie und Roteiche. Gew\u00e4hlt wurde eine Aufforstungsfl\u00e4che zwischen Lindenberg und Seelbacher Weiher. Sinje Cramer, Guido M\u00fcller und Christian Klein haben nat\u00fcrlich selbst mitgepflanzt. Gut drei\u00dfig Helfer waren vergangenes Wochenende mit der Pflanzaktion besch\u00e4ftigt. Aktuell l\u00e4uft das Weihnachtsgesch\u00e4ft. Weil der Verkauf weiterhin stark ist, werden wohn f\u00fcr dieses Jahr noch einmal 1000 B\u00e4ume dazukommen. Die werden dann im Fr\u00fchjahr nach dem Frost in einem n\u00e4chsten Kraftakt in den Boden gebracht. Mittlerweile haben die drei aus der B\u00fcrogemeinschaft auch einen Bitter aus heimischen Wiesenkr\u00e4utern am Start, den Siegener \u201eHeimatbitter\u201c.<\/p>\n
Was ist drin im Siegberg Gin?\u00a0<\/strong><\/p>\n Riecht man an der Siegberg-Flasche, dann f\u00fchlt man sich direkt im Wald. Fichtenspitzen sorgen f\u00fcr den angenehm harzigen Geruch. Ein Geist aus eben diesen Fichtenspitzen wird mit dem komplexen Gin verm\u00e4hlt, es entsteht ein sogenannter Destilled Gin. Er spiegelt den Waldreichtum des Siegerlandes wider. Bei Gin kommt es auf die richtige Rezeptur an. Im Mittelpunkt steht nat\u00fcrlich der Wacholder, dessen Aroma bei Vierhasen \u00fcber einen Anisateur (Aromakorb) dem Alkohol sehr schonend zugegeben wird. Der Siegberg wird nat\u00fcrlich durch Wacholder und Fichte dominiert. Sehr harmonisch passen dazu die verarbeiteten Zitrusfr\u00fcchte. Ihm werden exakt dosiert zus\u00e4tzlich Koriander, Fenchel, Anis, Angelica, Kardamom, S\u00fc\u00dfholz, Ingwer, Rose, Lavendel, Minze und ein Hauch Zimt in den Aromakorb zugegeben. Aus dem Siegerland kommt noch, eher ungew\u00f6hnlich, heimischer Salbeigamander hinzu. Hans Peter Hasenstab, der f\u00fcr die Herstellung verantwortlich ist beschreibt das Produkt wie folgt: \u201eLange Frische, eine angenehme Finesse und knackige, w\u00fcrzige Aromen, die warm, s\u00fc\u00dflich, leicht pfeffrig und harzig im Nachgeschmack wirken. Der kann was.\u201c<\/p>\n