Besondere Zeiten erfordern besondere Ma\u00dfnahmen. Um den Gastronomiebetrieb im \u201eLockdown light\u201c nicht vollkommen schlie\u00dfen zu m\u00fcssen, bieten bereits viele Gastronomen den Au\u00dfer-Haus-Verkauf an. Zu den Weihnachtsfeiertagen und zum Jahreswechsel werden verst\u00e4rkt weitere kulinarische Verkaufs-Angebote erwartet. Das Webinar \u201eCorona-Hygiene im Gastgewerbe: Au\u00dfer-Haus-Verkauf\u201c der IHK Siegen setzt an dieser Stelle an und befasst sich mit den aktuell geltenden Hygienevorgaben. Dabei werden das deutsche Infektionsschutzgesetz (IFSG) und m\u00f6gliche Langzeitdesinfektionen genauso wie die Dokumentationspflichten thematisiert. F\u00fcr einen sicheren Umgang beim Verkauf von Speisen m\u00fcssen zudem die einzuhaltenden Temperaturanforderungen beim Transport der Lebensmittel, aber auch die EU-weit einheitliche Lebensmittel-Kennzeichnung (LMIV\/LMIDV) ber\u00fccksichtigt werden. Der Onlinehandel bietet den Gastronomen in der Pandemie-Zeit sicherlich eine Chance, verlangt aber auch die Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen, die im Webinar erl\u00e4utert werden.<\/p>\n
Der Referent Thomas Zydeck, u.a. Sachverst\u00e4ndiger f\u00fcr Betriebshygiene & Anlagentechnik und Dozent f\u00fcr Hygiene beim Dehoga Rheinland-Pfalz, erl\u00e4utert die vorgeschriebenen Regelungen und Empfehlungen, r\u00e4umt mit Irrt\u00fcmern auf und gibt dabei zahlreiche Praxistipps.<\/p>\n
Das Webinar ist kostenlos und findet am 21.12.2020 von 14:00 bis 15:00 Uhr statt. Zwecks Zugangsdaten ist eine Anmeldung unter https:\/\/events.ihk-siegen.de\/termine\/681\/<\/a> erforderlich.\u00a0 Ansprechpartnerin bei der IHK ist Meike Menn: E-Mail: meike.menn@siegen.ihk.de<\/a>, Tel.: 0271 3302-319<\/p>\n