{"id":14324,"date":"2019-06-05T16:17:15","date_gmt":"2019-06-05T14:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vdsm.net\/wronline\/?p=14324"},"modified":"2019-06-05T16:57:56","modified_gmt":"2019-06-05T14:57:56","slug":"familienbetrieb-mit-know-how-und-leidenschaft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vdsm.net\/wronline\/familienbetrieb-mit-know-how-und-leidenschaft\/","title":{"rendered":"Familienbetrieb mit Know-How und Leidenschaft"},"content":{"rendered":"

\u201eEin klassischer Bauernhof war fr\u00fcher mehr als \u201anur\u2018 ein Lebensmittelerzeuger. Es war ein Ort der Begegnung f\u00fcr Jung und Alt. Ein Treffpunkt der Dorfgemeinschaft zum Tratschen, gemeinsamen Essen und Einkaufen, oftmals zentral im Ort gelegen. Die Menschen hatten noch ein klareres Bewusstsein daf\u00fcr, wie Lebensmittel erzeugt werden und \u201afunktionieren\u2018\u201c, erz\u00e4hlt Andrea Zimmermann vom Biolandhof Eichenhof in Kreuztal-Stendenbach<\/a>. Heutzutage nennt man H\u00f6fe Betriebe. Diese sind oft fernab des Stadt- oder Ortskerns gelegen. Treffpunkt zum Einkaufen und Plaudern ist mittlerweile der Supermarkt und manche Menschen haben nach und nach das Bewusstsein f\u00fcr Lebensmittel verloren.<\/p>\n

Bauernh\u00f6fe m\u00fcssen wieder Treffpunkte sein<\/strong><\/p>\n

Im Kreuztaler Eichenhof versuchen Andrea Zimmermann und ihr Mann Thorsten Junge gegen diesen Trend zu arbeiten, indem sie einen Hofladen im ehemaligen Melkstand er\u00f6ffnet haben. \u201eWir m\u00fcssen wieder Treffpunkt sein und Aufkl\u00e4rungsarbeit leisten\u201c, formuliert Thorsten Junge ihr gemeinsames Ziel.<\/p>\n

Er ist Quereinsteiger und zieht seit einigen Jahren die Landwirtschaft dem B\u00fcrojob vor. Seine Frau Andrea Zimmermann hat den Hof von ihrem Vater \u00fcbernommen. Als regionale Lebensmittelerzeuger und Direktvermarkter haben sie sich beim Veterin\u00e4r- und Lebensmittel\u00fcberwachungsamt des Kreises registrieren lassen und nutzen die Online-Plattform des Kreises um sich, ihren Hof und ihre Erzeugnisse vorzustellen.<\/p>\n

Bewusstsein f\u00fcr Landwirtschaft und Lebensmittel f\u00f6rdern<\/strong><\/p>\n

\u201eViele Leute wissen gar nicht mehr genau, was Landwirte machen oder wie gewisse Lebensmittel erzeugt werden. Unser Hofladen ist zwischen unserem Rinderstall und unserer B\u00e4ckerei gelegen. Hier sind unsere Besucher also wirklich mittendrin, k\u00f6nnen sich alles genau angucken und wir erkl\u00e4ren unsere Arbeit sehr gerne\u201c, erkl\u00e4rt Junge.<\/p>\n

\u201eDurch unser Hofladen-Konzept wollen wir einen Beitrag dazu leisten, dass die Menschen wieder bewusster Lebensmittel einkaufen und sich informieren. Viele Supermarktprodukte werden nicht selten aus anderen Erdteilen eingeflogen, obwohl der Landwirt von nebenan sie auch anbietet\u201c, bedauert Andrea Zimmermann.<\/p>\n

Hofladen mit Bio-Sortiment auch von anderen H\u00f6fen aus der Region<\/strong><\/p>\n

Im Hofladen verkauft der Eichenhof die eigenen Lebensmittel, wie frisch gebackene Brotsorten und die Spezialit\u00e4t, das hochwertige Angus-Rindfleisch in vielen Variationen. Das Sortiment wird durch eine gro\u00dfe Auswahl an Bio-Erzeugnissen wie Honig, Wein, Molkereiprodukte, Tee, Kaffee und Nudeln, zum Teil von benachbarten H\u00f6fen, erg\u00e4nzt.<\/p>\n

Obwohl es den Hofladen erst seit Ende letzten Jahres gibt, ist die Resonanz bereits sehr gut. Kunden k\u00f6nnen hier transparent einkaufen, erfahren vom Eichenhof-Team genau, wo die Produkte herkommen. Durch die Pr\u00e4senz auf der Kreishomepage k\u00f6nnen Interessierte den Hof in Stendenbach nun als regionalen Direktvermarkter finden.<\/p>\n

Das Team des Eichenhofs steht f\u00fcr einen genussvollen und nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln. Andrea Zimmermann ist nicht nur gelernte Agraringenieurin, sondern hat k\u00fcrzlich erst eine Pr\u00fcfung zur zertifizierten B\u00e4ckerin abgelegt. Au\u00dferdem kann sie auf die jahrzehntelange Erfahrung ihrer Familie mit der Rinderzucht zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n

Workspace zwischen Rinderstall und B\u00e4ckerei<\/strong><\/p>\n

Eine Besonderheit des Eichenhofs ist der Workspace. Dieser helle Seminarraum bietet abgeschirmt im Hofladen einen weitl\u00e4ufigen Blick auf das Littfetal und sorgt f\u00fcr ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Ambiente. Dank Medientechnik und flexibler Einrichtung wird er allen Anforderungen an einen modernen Arbeitsraum gerecht und kann \u00fcber die Internetseite des Eichenhofs gebucht werden.<\/p>\n

Eine \u00dcbersicht \u00fcber regionale Lebensmittel und ihre Erzeuger hat der Kreis Siegen-Wittgenstein auf seiner Homepage in der Sparte \u201eDie Region<\/a>\u201c zusammengestellt. Mittlerweile sind dort 36 Betriebe aufgelistet. Sie alle sind als Direktvermarkter beim Veterin\u00e4r- und Lebensmittel\u00fcberwachungsamt des Kreises registriert und werden als solche auch regelm\u00e4\u00dfig kontrolliert. Auf einer interaktiven Karte sehen Verbraucher dort alle relevanten Informationen.<\/p>\n

Interessierte Lebensmittelerzeuger melden sich daf\u00fcr bei Anke Winkler vom Veterin\u00e4r- und Lebensmittel\u00fcberwachungsamt (E-Mail:\u00a0a.winkler@siegen-wittgenstein.de<\/a>, Telefon: 0271 333-2865).<\/p>\n

Autor\/in: Manuel Freudenstein<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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